Amuse

アミューズ

Hors-d’oeuvre

鰻のライスクリスプ

Soupe

龍の瞳とヴィロード　山葵の香

Poisson

季節の川魚と五唐リーフサラダとグラス

Viande

河内鴨　インカの眼覚め　白瓜の糖漬

Dessert

山桃のグラニテ　緑茶のフィアンティーヌとムース　
ローファットバターミルクのソルベ

Pain/Cafe

パン/コーヒー又は紅茶

※メインディッシュをお魚かお肉で
お選びいただけるコースも
あわせてご用意しております。4,800円
※メニュー内容は食材の入荷状況によって
変更になる場合がございます。
※サービス料として5％頂戴いたします。

Amuse

トビウオのユール”バジル風味”

Hors-d’oeuvre froid

メカジキのグリル
ソルトレモンと瓜のサラダ ワカモレ風

Hors-d’oeuvre chaud

パンチェッタで巻いた
エストラゴンの香るラパンの背肉
パエジャスタイル

Soupe

仔羊のラグー モロッコ風
コロンボスープを注いで

Poisson

ラングスティーヌを巻いた
鮮魚のパナード焼き

Essence

地産のエッセンス　テロワール

Viande

国産牛フィレ肉のロースト
ポルチーニのポレンタガレット
地野菜の彩りサラダ”Vitamine”

Avant Dessert

フルーツのコンポート

Dessert

デイジー見立てのショコラブラン
フロマージュブランのジェラード

プティフール

Pain/Cafe

パン/コーヒー又は紅茶

※メニュー内容は食材の入荷状況によって
変更になる場合がございます。
※サービス料として5％頂戴いたします。

Amuse

蟹とアボガドのロワイヤル

Hors-d’oeuvre

天然魚のカルパッチョ
コールドミート盛り合わせ

Pate

季節野菜と魚介のパスタ

Poisson

平目のブリック包み

Viande

カナダ産仔牛ロース肉のグリル

Dessert

リンゴのキャラメリゼ　ピスタチオのアイスクリーム

Pain

パン

※要予約（前日までにご予約ください）
※詳細についてはお問合せください。