ABOUTミッテについて

洗練された空間で堪能する
超厳選素材のフレンチとその時間

ランチ、ディナーのコース料理、各種パーティ、
ケータリングなどさまざまなシーンで
ミッテのフレンチをお届けしています。
プライス感を上回る最大の価値を
感じていただけるように、質の高い素材、
手間を惜しまない努力を日々追い求めています。
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精一杯のテクニックと情熱でその瞬間の
一番おいしいものを提供できるように。
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ランチ、ディナー、ウェディング等も含めると、
それぞれのコースは週間・月間・季刊で
毎年200～250皿のメニュー開発をしています。
食の魅力発見のサイクルは、一年中尽きません。
新しい食材や調理法に常に目を向け、
食のトレンド発信を心がけます。
当日突然メニューが変わることも。
（それはその日だけのとっておきの食材が
入ったとご理解ください）
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温かでスマートなこころからのおもてなしとお料理で、
すべての方に
ご満足いただけるよう
細かい配慮と笑顔を絶やさず。
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お客様のお越しを、またお会いできます事を
心よりお待ちしております。

SPACE洗練されたデザイナーズ空間

FACILITY多様なシーンを彩るファシリティ

FLOOR MAP

1.メインダイニング
MAIN DINING

天井7mの広々したラグジュアリーな空間。
2.ロッジ
LODGE

個室として2名～20名様まで対応可能。
3.ノースホール
NORTH HALL
4.カウンターバー
COUNTER BAR
5.エントランス
ENTRANCE

CHEF PROFILE

総料理長 河合俊宣KAWAI TOSHITAKA

1971年大阪府生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、大阪のヒルトンホテルに入社し、キュイジニエの道に進む。
その後、外資系ホテルでも有名なウェスティンホテル大阪に入社し、
経験を積んだのちフランス料理"ステラマリス"の総料理長に就任。
京都のフランス料理店の開業とともに料理長に就任。
ほか数々の有名店での開業と輝かしいキャリアを経て、mitte総料理長に就任。

レストラン部門、バンケット部門、ウエディング部門、ケータリング部門と多岐にわたるお料理を提供する中で、常にお客様の心に響く『食』を追求しながら、日常的なからお食事からフレンチのガストロノミーを極めたハイクオリティなサービスまでをこなす。
ケータリング部門では完成度の高さで注目を浴び、ファッション業界や高級ブランドからの受注も多数。ブライダル部門ではこれまでに約1500組を超えるレストランウエディングメニューを手がけ、これからも常にお客様の満足度を一番に考えた、上質な新しいおもてなしのカタチを提案し続けていく。